Las dietas con alto contenido de azúcar añadido se vinculan con los cálculos renales, según un estudio

4 de agosto de 2023: un nuevo estudio sugiere que reducir el consumo de bebidas y alimentos azucarados podría ayudar a prevenir los cálculos renales.

Cuanto más azúcar añadida comían y bebían las personas, mayor era su probabilidad de desarrollar cálculos renales, según nuevos hallazgos publicados hoy en la revista Frontiers in Nutrition. Las personas en el estudio que consumieron la mayor cantidad de azúcar agregada tuvieron entre un 39% y un 88% más de incidencia de cálculos renales que las personas que comieron menos azúcar agregada.

Los cálculos renales están formados por minerales y sales y pueden afectar cualquier parte del tracto urinario, desde los riñones donde se originan hasta la vejiga. Por lo general, se forman cuando la orina se concentra y los minerales luego cristalizan y se pegan, según la Clínica Mayo.

Investigadores chinos vincularon el riesgo de cálculos renales con el azúcar agregada después de analizar datos de 2007 a 2018 de 28,303 personas en los EE. UU. de 20 años o más, el 10% de las cuales experimentaron cálculos renales. La edad promedio de las personas en el estudio fue 48 años y el 48% eran hombres. Los datos provienen de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de los CDC.

Como parte de la encuesta, las personas proporcionaron información sobre sus dietas durante dos períodos de 24 horas. Luego, los investigadores estimaron cuánta azúcar agregada recibió cada participante en función de las cantidades estimadas de azúcares agregadas que comieron o bebieron. Los azúcares agregados incluidos en el estudio fueron azúcar moreno, jarabe de caña, jarabes de maíz, sólidos de jarabe de maíz, dextrosa, fructosa, jarabes de frutas, miel, jarabe de arce, melaza, jarabes para panqueques, azúcar sin refinar, jarabes de sorgo y azúcar blanca. Los azúcares naturales de la leche y la fruta no se consideraron azúcares añadidos.

En promedio, las personas consumieron 272 calorías provenientes del azúcar agregada. Las pautas dietéticas de EE. UU. sugieren que no más del 10% del total de calorías diarias provienen del azúcar añadido, lo que equivale a unas 200 calorías en una dieta típica de 2000 calorías al día. La Asociación Estadounidense del Corazón sugiere incluso menos: no más de 100 calorías por día para las mujeres y 150 calorías por día para los hombres. (En general, el azúcar añadido se ha relacionado con numerosos problemas de salud, incluidas enfermedades cardíacas).

El 25% de las personas que comieron la menor cantidad de azúcar agregada y que tenían la tasa más baja de desarrollar cálculos renales consumieron, en promedio, 58 calorías agregadas de azúcar, mientras que el 25% de las personas en el estudio que comieron la mayor cantidad de azúcar y tuvieron la mayor tasa de desarrollo de cálculos renales consumió, en promedio, 542 calorías de azúcar agregada. Una lata de 12 onzas de refresco Mountain Dew tiene alrededor de 176 calorías de azúcar agregada, y una pinta entera de helado Ben and Jerry's generalmente tiene más de 300 calorías.

Entre el 25% de las personas en el estudio que comieron la menor cantidad de azúcar agregada, el 9,6% tuvo cálculos renales durante el período de 11 años del estudio. Eso se compara con el 25 por ciento de las personas en el estudio que consumieron la mayor cantidad de azúcar agregada, de las cuales el 11,7 por ciento tenía cálculos renales. Ese aumento en la prevalencia de cálculos renales se traduce en un aumento del riesgo del 39 por ciento, dijeron los investigadores.

"El nuestro es el primer estudio que informa una asociación entre el consumo de azúcar añadido y los cálculos renales", dijo el investigador Shan Yin, MD, del Hospital Afiliado de la Facultad de Medicina del Norte de Sichuan en Nanchong, China, en un comunicado de prensa de la revista. "Esto sugiere que limitar la ingesta de azúcar añadido puede ayudar a prevenir la formación de cálculos renales".

FUENTES:

Frontiers in Nutrition: "Asociación entre azúcares añadidos y cálculos renales en adultos estadounidenses: datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición 2007-2018".

USDA: “Pautas dietéticas para estadounidenses 2020-2025”.

Asociación Estadounidense del Corazón: "Azúcares añadidos".

Comunicado de prensa, Frontiers: "El consumo de azúcares añadidos puede aumentar el riesgo de cálculos renales".