Tortitas Proteicas

Por Erin · 12 de agosto de 2023 · 1 comentario

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Comienza tu día o termina tu entrenamiento con estosTortitas Proteicas . Con 10 gramos de proteína por panqueque, te mantienen lleno durante horas y son fáciles de preparar con ingredientes básicos de la despensa.

No hay mejor manera de comenzar el día que con desayunos para llevar repletos de proteínas, como batidos, avena durante la noche y bolas de mantequilla de nueces. Pero para esas mañanas en las que tienes un poco de tiempo libre, los panqueques proteicos son lo que necesitas. ¡Son reconfortantes, pero saludables, y te mantienen lleno durante horas!

Esta receta de panqueques proteicos agrega ingredientes ricos en proteínas a una masa que de otro modo sería sencilla, como yogur griego y proteína en polvo. Después de cocinar, todavía te queda una pila de panqueques tiernos y dorados que nunca imaginarías que eran buenos para ti. Son una comida perfecta para después del entrenamiento y un desayuno entre semana, ¡y también son excelentes para preparar comidas!

yogur griego - Su cremosidad natural añade riqueza a la masa mientras que la acidez ayuda a que los panqueques se levanten y se esponjen. También es otra fuente de proteínas, además de la proteína en polvo. Si no tienes yogur griego, utiliza yogur normal. ¡El requesón también es una fuente inagotable de proteínas y humedad en las recetas de panqueques!

miel de maple - ¡No es sólo para cubrir los panqueques! Aquí, endulza la masa y ayuda a que los panqueques sepan en su forma más deliciosa.

Harina integral blanca- Opté por hacer los panqueques con esta harina rica en fibra y vitaminas y con sabor a nuez en lugar de harina para todo uso.

Proteína en polvo - Esta es la principal fuente de proteínas de los panqueques. ¡Usa el sabor que quieras! La proteína en polvo sin sabor, de vainilla, chocolate o fresa funciona bien.

Canela - Sólo una pizca realza el sabor y hace que los panqueques tengan un sabor ligeramente dulce y reconfortante. Siéntase libre de agregar nuez moscada o sustituirla por especias para pastel de calabaza.

Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos.Batir los huevos, la leche, el yogur y el jarabe de arce en un tazón grande.

Paso 2: Agrega los ingredientes secos.Agrega suavemente la harina, la proteína en polvo, la canela, el polvo para hornear y la sal a la mezcla húmeda.

Paso 3: cocinar. Cocine cucharadas de la masa en una plancha precalentada hasta que la parte superior de los panqueques se vuelva burbujeante. Voltear y cocinar por el otro lado. ¡Servir y disfrutar!

¡No mezcles demasiado la masa! Mezcle solo la mezcla seca con la húmeda hasta que los ingredientes estén combinados (algunos grumos en la masa están bien). ¡Es el secreto para conseguir tortitas proteicas ligeras y esponjosas! Una masa demasiado mezclada puede dar lugar a panqueques densos y masticables.

Mejora tu pila de panqueques incorporando todo tipo de deliciosos complementos a la masa, como:

Los plátanos también son uno de mis complementos favoritos (como puedes ver en mis panqueques de plátano con yogur y panqueques de plátano sin harina). Para hacer panqueques de proteína de plátano, agregue un poco de puré de plátano a la masa o deje caer rodajas de plátano sobre las porciones de masa mientras se cocinan.

¿Eres amante del chocolate? Intente usar proteína en polvo con sabor a chocolate o incorporar cacao en polvo y chispas de chocolate a la masa para hacer panqueques de proteína de chocolate.

Sí, puedes sustituir la harina integral por harina para todo uso sin gluten para hacer panqueques proteicos sin gluten. Recuerde utilizar también una proteína en polvo certificada sin gluten.

En cuanto a los panqueques veganos, no los he probado, pero deberías poder usar huevos de lino, leche vegetal, yogur griego vegano y proteína en polvo de origen vegetal como sustitutos de los huevos y los lácteos. O intente potenciar estos panqueques de avena veganos con 1 o 2 cucharadas de proteína vegana en polvo.

El contenido de proteína puede variar según la marca y el tipo de proteína en polvo que utilices, pero 1 panqueque suele tener alrededor de 10 gramos de proteína.

¡Sí! Una vez que esté lista, guarda la masa en un recipiente tapado o en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1 a 2 días. Cuando llegue el momento de comer, revuelve suavemente la masa y cocínala como de costumbre.

Ten en cuenta que la masa puede espesarse en el frigorífico. En este caso, puedes añadir un chorrito de leche para diluir la consistencia.

El cielo es el límite cuando se trata de aderezos y guarniciones. A continuación se ofrecen algunas ideas que le ayudarán a empezar:

Refrigerador:Guarda los panqueques sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días.

Congelador: Coloque los panqueques en una sola capa sobre una bandeja para hornear y congélelos hasta que estén sólidos. Transfiérelos a una bolsa apta para congelador y luego congélelos por hasta 3 meses.

Recalentar:Puede descongelar los panqueques congelados antes de recalentarlos o recalentarlos directamente congelados en la tostadora, el horno tostador, el microondas o en una sartén antiadherente a fuego medio.

Si hiciste esta receta, asegúrate de dejar un comentario y una calificación de estrellas a continuación. ¡Gracias!