Tome sambusas y una taza de café etíope en el Café Avole de Seattle

SEATTLE – La nueva ubicación de Café Avole es una asociación perfecta entre café y cultura.

Está adjunto al Centro Comunitario Etíope en el vecindario de Rainier Beach, donde el propietario Solomon Dubie pasó muchos días cuando era niño.

"Crecí en el centro comunitario, así que esto es fantástico", dijo Dubie. "Soy parte de ello".

Dubie lanzó Café Avole para compartir café etíope de origen único con Seattle. Los brillantes y fructíferos granos se tuestan localmente en el barrio de Georgetown y lo conectan con la herencia de su familia.

"Crecer en un hogar etíope, tomar café etíope, ver toda la ceremonia, observar a mi madre y cuánta hospitalidad brindaba a los amigos o invitados que venían a la casa, lo imito", dijo Dubie.

Ahora, cada cliente que entra por la puerta puede probar la tradición.

La barra de espresso ofrece una variedad de bebidas elaboradas con café etíope, pero la más popular es el café con leche de lavanda. También hay bebidas heladas como el Genesee Tea, elaborado con té negro, limón y sirope de arándanos.

El menú de comida incluye sambusas de verduras, pasteles triangulares rellenos de sabrosas lentejas. Dubie admite que son difíciles de resistir.

"Recibo uno al día, sólo uno al día", se ríe.

Para el desayuno, se sirven los tradicionales ful medames, un plato de habas que se disfruta con una guarnición de pan caliente y crujiente.

Para Dubie, Café Avole es más que cafeína y comercio. Es conexión.

"Me encanta conectarme con la gente", dijo Dubie. "Soy una persona sociable, por lo que poder ver gente, saludarla, conocer gente, simplemente ser parte de una comunidad es genial. Siempre quise comenzar mi propio negocio, algo que fue significativo, y esto es todo".

El café y los productos Avole también están disponibles para su compra en línea.

Café Avole tiene dos ubicaciones: 8323 Rainier Ave. South en Rainier Beach y 2330 E Union St. en el Distrito Central. Ambos están abiertos los siete días de la semana.

La velada de KING 5 celebra el noroeste. Contáctenos: Facebook, Twitter, Instagram o correo electrónico.