Grim's Grub: ¡Cuidado con la burbuja boba!

¡Era agosto de 1972 y el Casarate amenazaba con arder! Era un gran buque de carga en el mar y corría por su vida hacia el puerto de Cardiff, Gales.

Días antes, las vigas de la bodega habían empezado a arder. La tripulación mantenía a raya el fuego febrilmente salpicando agua de mar sobre todas las vigas, pero simplemente no tenían el volumen necesario para detener el fuego por completo.

Entonces, cuando llegaron al puerto de Hawái después de 25 días de retrasar el incendio en el mar, probablemente no tenían idea de que el problema apenas estaba comenzando.

El barco llegó a puerto y los bomberos estaban listos. Se fue el equipo y entró el equipo de bomberos. Mientras combatían el incendio, el agua se escapó de las vigas y empezó a filtrarse en el resto de la carga.

Es casi seguro que no se dieron cuenta inmediatamente de que algo empezaba a hincharse en la bodega. El agua le dio vida y salió disparado de sus cajas hasta presionar contra los lados del revestimiento, amenazando con doblar los lados de acero.

ANUNCIO

Cuando los bomberos se dieron cuenta, el barco corría riesgo de partirse y hundirse. Así que tuvieron que empezar a luchar contra la masa de abajo y contra el calor.

A ellos se unieron la tripulación del barco y los trabajadores portuarios, quienes comenzaron a descargar cajas que aún no se habían hinchado hasta reventar. Les llevó horas, pero al final lo consiguieron.

No había duda de que había que realizar mucha limpieza pegajosa y viscosa, pero el Cassarate se salvó tanto del fuego como del hundimiento.

Es uno de los cuasi accidentes más extraños del mundo que sólo un niño con una imaginación activa podría haber adivinado realmente. Lo que los bomberos no sabían mientras combatían valientemente el incendio en el transporte de madera era que el Cassarate transportaba más de 1.500 toneladas de tapioca seca desde Tailandia.

Cuando el agua del incendio se filtró en las cajas de la bodega, sin querer empezó a hidratar la tapioca. Luego, todo lo que necesitaba era calor para cocinar, calor proporcionado por el fuego de leña a bordo.

Una taza de perlas de tapioca se convierte en 2 1/2 tazas cuando se cocina, lo que significa que la carga del barco no solo estaba absorbiendo agua y probablemente duplicando su peso, sino que también se estaba expandiendo en más del doble.

El envío fue suficiente para llenar más de un millón de platos (500 camiones llenos) de pudín; y aquí estaba, simplemente rezumando hacia la bodega del barco y presionando los costados del barco.

Probablemente se trataba de una emergencia marítima como nadie había visto nunca ni verá en el corto plazo.

ANUNCIO

Ambrosia Tapioca Del libro de cocina original de Betty Crocker

Mezcle el azúcar, la tapioca, la sal y el jugo de naranja en una cacerola de 2 cuartos. Déjalo reposar durante 5 minutos. Caliéntalo hasta que hierva a fuego medio, revolviendo constantemente.

Deje enfriar un poco, luego agregue las rodajas de naranja y los dátiles. Refrigere por al menos 1 hora. Vierta la tapioca en platos de postre y espolvoree con coco. Para 6.

Té Boba (Bubble), sabor a azúcar moreno

Nota: La proporción de té y leche puede modificarse, pero combinados deben producir 4 tazas.

Calienta las 4 cucharadas de agua y 2 cucharadas de azúcar moreno a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto, luego apaga el fuego. Agrega 1 cucharada de harina de tapioca y revuelve hasta que se combinen y no queden grumos. Vuelve a encender el fuego y revuelve hasta que la mezcla espese, luego retírala del fuego.

Agrega el resto de la harina y mezcla bien hasta crear una masa pegajosa. Enharina una superficie con harina de tapioca y amasa la masa hasta que quede uniforme, suave y elástica. Use harina adicional para evitar que se pegue a sus manos. Enrolle la masa en palitos largos y delgados, aproximadamente del grosor de un guisante.

Corta los palitos y hazlos bolitas del tamaño de un guisante. Estos pueden espolvorearse para evitar que se peguen y luego congelarse en una bandeja y guardarse en una bolsa en el congelador hasta que estén listos para usar, o usarse inmediatamente.

ANUNCIO

Para usar inmediatamente, hierva las perlas mientras las revuelve para evitar que se peguen a ellas mismas o a la sartén. Tapar y hervir durante 20 minutos, luego dejar reposar otros 20 minutos. Escurrir las perlas.

Calienta el azúcar moreno restante a fuego medio durante un par de minutos. No es necesario derretirlo, sólo calentarlo lo suficiente para que "fluya" un poco. Agrega las perlas de boba y revuelve bien para cubrirlas con el azúcar. Agrega las perlas de boba a un vaso transparente y luego cubre con hielo.

Combina tu té negro y leche en otro recipiente, luego agrega el líquido a tus perlas de boba.

La boba se puede aromatizar de muchas otras maneras, con frutas o matcha, o incluso simplemente con leche aromatizada. Tradicionalmente se bebe con pajitas muy grandes, lo que permite al bebedor aspirar las burbujas y masticarlas. Pero tenga cuidado de no ahogarse accidentalmente con ellos.

Travis Grimler es redactor del semanario Pineandlakes Echo Journal en Pequot Lakes/Pine River. Puede comunicarse con él al 218-855-5853 o [email protected].

ANUNCIO