La vida de NH Maple Sugar House

El arce no es sólo un árbol, es un sabor. Un sabor de temporada que es tan delicioso y naturalmente dulce que muchas personas conducirán horas para obtener los productos de arce más puros.

Una vez que haya probado el jarabe de arce real, nunca volverá al jarabe falso comprado en la tienda que tiene un sabor tan artificial. El verdadero jarabe de arce es bueno para hacer granola, en una receta para hornear en lugar de azúcar, en yogur o glaseados, en avena, verduras asadas, carnes, pescado o helado, y la lista continúa.

Pero detengámonos en el helado.

¿Alguna vez has probado un verdadero creeme de arce? Un creemee es un helado de Nueva Inglaterra que es más espeso que uno suave y definitivamente más delicioso. La idea del creemee de arce es un poco vaga, pero según newengland.com, la idea se presentó en 1981 en Rutland, Vermont.

Aquí está la historia de una mujer que afirma que New Hampshire Sugar Shack de Eldridge Sugar House, en Tamworth, cambió su vida. Aparentemente condujo dos horas para conseguir un creemee de arce desde aquí, y mirar su publicación de Instagram hace que cualquiera anhele esa mezcla cremosa de sabor.

El helado duro de arce es delicioso, especialmente con trozos de tocino, y el helado suave de arce es bastante bueno, pero un cremee de arce es casi ilegal porque es demasiado bueno para ser verdad.

La próxima vez que tengas antojo de arce, opta por el material real. Vermont, New Hampshire y Maine se encuentran entre los mejores del país, pero los productos de arce de Nueva York y Massachusetts también están bien representados.

El jarabe de arce tiene más valor nutricional en comparación con cualquier otro edulcorante, así que apoye a la industria del arce esta temporada, o mejor aún, todo el año.