Nutricionistas revisan las dos nuevas bebidas del menú de otoño de Starbucks

El otoño marca el comienzo de muchas cosas, como un clima más fresco y ropa más abrigada. También es un momento para las opciones de café de temporada, como el siempre popular Pumpkin Spice Latte de Starbucks.

La cadena mundial de café ha anunciado que el Pumpkin Spice Latte regresará en su vigésimo año. La marca también ha anunciado la incorporación de dos nuevas bebidas a su menú de temporada: el Iced Apple Crisp Oatmilk Shaken Espresso y el Iced Pumpkin Cream Chai Tea Latte.

Para algunos, los cafés de temporada como estos pueden ser una parte tan importante del otoño como las hojas que caen de los árboles, pero ¿qué tan saludables son estas nuevas bebidas otoñales y cómo se comparan con el querido clásico?

Comparemos.

Ingredientes:Leche, salsa de calabaza y especias, espresso preparado, crema batida, sirope de vainilla y cobertura de calabaza y especias.

Información nutricional:Un grande de 16 onzas contiene:

En cuanto a la nutrición, uno de los aspectos más alarmantes del Pumpkin Spice Latte es su contenido de azúcar. La bebida contiene 50 gramos de azúcar. La terapeuta nutricional Natalie Burrows dice que una pequeña cantidad de esto será azúcar natural de la leche, mientras que el resto será azúcar agregada.

“Se recomienda que los adultos consuman sólo 30 gramos de azúcares libres al día, el tipo que proviene del azúcar añadido, que se encuentra en los jarabes y en los jugos de frutas y verduras. Esto es un límite, no un objetivo, y esta bebida lo supera casi el doble”, explica.

En cuanto a la cafeína, el Pumpkin Spice Latte proporciona aproximadamente 150 miligramos por bebida, más de un tercio del límite de cafeína para un adulto cada día.

“Para algunos, dependiendo de la sensibilidad a la cafeína, esto podría aumentar la sensación de un golpe de azúcar/energía y lo que sube debe bajar. Las caídas de azúcar en sangre y cafeína podrían hacer que busques más”.

El Pumpkin Spice Latte tiene algunas cualidades redentoras, pero son pocas y espaciadas.

“Me alegra ver una leche de vaca en la lista de ingredientes para aportar algún elemento de grasa y proteína a esta bebida. Esto ayuda a equilibrar el impacto del golpe de azúcar que naturalmente provendrá de 50 gramos de azúcar”, dice Burrows.

De manera similar, Bari Stricoff, dietista registrada de WellEasy, dice que la inclusión de puré de calabaza real en la salsa puede proporcionar una pequeña cantidad de fibra y vitaminas.

Sin embargo, no se debe sobreestimar la inclusión de la calabaza.

"La cobertura de especias de calabaza es mínima y está en polvo, por lo que es poco probable que brinde beneficios para la salud de la misma manera que lo haría una buena cantidad de jengibre fresco, nuez moscada, canela y clavo", señala Burrows.

Ingredientes:Hielo, leche de avena, aceite de canola, espresso preparado y jarabe de azúcar moreno de manzana.

Información nutricional:Un grande de 16 onzas contiene:

Empecemos por lo positivo. En primer lugar, "el espresso contiene antioxidantes y beneficios metabólicos", señala Stricoff.

En segundo lugar, esta bebida tiene menos calorías y azúcar que el Pumpkin Spice Latte. Desafortunadamente, ahí es donde terminan las cualidades redentoras. La bebida todavía tiene 21 gramos de azúcar, que según Burrows es el 70% de la cantidad diaria recomendada.

Además, tiene un mínimo de fibra, en parte debido a la inclusión de leche de avena, en lugar de lácteos enteros.

"La leche de avena no proporciona fibra debido a la forma en que la avena se procesa para convertirla en líquido", explica Burrows.

“La pérdida de fibra no sólo afecta a las bacterias intestinales, sino que también contribuye al desequilibrio del azúcar en sangre; provoca picos de azúcar y luego caídas de azúcar”.

Combinado con el golpe de cafeína, que es más de la mitad de la cantidad diaria recomendada de 400 miligramos para un adulto, Burrows dice que esta bebida podría dejarte simplemente con antojos de más azúcar y/o cafeína para recuperarte.

No dejes que la inclusión de la manzana te engañe haciéndote pensar que esta bebida tampoco es una opción saludable. El jarabe de azúcar de manzana, como sugiere el nombre, es principalmente azúcar. Se compone de azúcar invertido y azúcar moreno para ser exactos.

Ingredientes:Leche, hielo, crema de calabaza y especias, sirope de vainilla, salsa de calabaza y especias, concentrado de té chai y topping de calabaza y especias

Información nutricional:Un grande de 16 onzas contiene:

Con 66 gramos de azúcar, esta bebida es la peor de las tres en cuanto a contenido de azúcar se refiere.

"Sin fibra para encapsular esos azúcares, se depende del contenido de grasa y proteína de la leche de vaca, para frenar el aumento de azúcar en la sangre que sin duda provocará esta bebida", explica Burrows.

"Sin embargo, muchas personas optarán por cambiar la leche de vaca por una alternativa como la leche de avena, por ejemplo, lo que reduciría el contenido de grasa y proteína y aumentaría aún más el alto volumen de azúcar".

¿Las buenas noticias?

Chai tiene algunos beneficios para la salud. Tiene propiedades antiinflamatorias y contiene antioxidantes que pueden proteger las células del daño.

“El concentrado de té chai, elaborado a partir de una infusión de té negro, cardamomo, pimienta negra, jengibre, canela, clavo y anís estrellado, es el principal beneficio para la salud de esta bebida, ya que estas especias naturales contienen propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas. , perfecto para los meses más fríos y con mayor exigencia inmunológica”, dice Burrows.

"Sin embargo, sólo asumimos que se utilizaron especias naturales en la elaboración de esta infusión, ya que no está claro en la lista de ingredientes", añade.

Antes de entusiasmarse demasiado con estos posibles beneficios para la salud, dice Burrows, “el azúcar y la miel que se incluyen en el concentrado de té chai se suman a la friolera de 66 g de azúcares libres.

"Esto diluye los beneficios potenciales de las especias, ya que el azúcar es inflamatorio para el cuerpo, especialmente en esta cantidad".

Si está pidiendo un Pumpkin Spice Latte y le preocupa el contenido de azúcar, “solicite la mitad de la salsa de calabaza y especias o omítala”, aconseja Stricoff.

De manera similar, Burrows sugiere pedir una dosis de almíbar en lugar de las tres estándar en cualquiera de estas bebidas. También recomienda consumir leche entera o leche de coco o almendras sin azúcar.

También puedes prescindir de la nata montada o pedir un descafeinado.

"La reducción de la cafeína puede ayudar a minimizar ese subidón de energía y, con suerte, mitigar el colapso que sigue", explica Burrows.

Otra forma de hacer una elección más saludable es simplemente pedir una talla más pequeña.

Estas bebidas están lejos de ser saludables. Quizás eso no sea una gran sorpresa. Eso no significa que nunca puedas disfrutarlos.

En lugar de ello, considérelos un capricho ocasional y recuerde que su contenido nutricional debe considerarse como parte de su ingesta energética general.

"Si bien las bebidas de temporada de Starbucks pueden ser deliciosas y tentadoras, es esencial abordarlas con ojo crítico desde una perspectiva nutricional", advierte Stricoff. “Muchas de estas bebidas tienen un alto contenido calórico y azúcares añadidos que, cuando se consumen con frecuencia, pueden resultar contraproducentes para los objetivos de salud. Como aportan un valor nutricional mínimo, es mejor disfrutarlos con moderación”.