¿Qué hacer con todos esos tomates Jersey?

¿Qué hacer con todos esos tomates Jersey?

Filadelfia, PA - Los tomates son una de las verduras más versátiles disponibles. Experimente con nuevas recetas de tomate cada semana durante la cosecha de verano en el jardín de su patio trasero. Puede que Nueva Jersey tenga mala reputación por el tráfico, los acentos y el Snookie, pero deberíamos estar orgullosos de nuestros tomates. Cuando el tomate Ramapo desapareció en la década de 1980, los jardineros iniciaron un esfuerzo de divulgación pidiendo a la Universidad de Rutgers que lo recuperara.

El tomate Jersey es una variedad icónica de la herencia estadounidense; Todos reconocemos su apariencia icónica: una esfera de color rojo anaranjado, ligeramente aplanada, con carne gruesa y carnosa con bolsas de semillas gelatinosas y bolsas de semillas gelatinosas. Su sabor es inconfundiblemente equilibrado, ¡tanto que muchos viajan grandes distancias para encontrarlo!

Bob y su nieta cuidan cuidadosamente sus plantas todos los días, recogiendo las maduras para llevarlas al puesto de la granja cuando estén listas. Su camioneta vintage sirve como transporte para estas impresionantes gemas rojas cultivadas en todo Virginia este verano.

Los tomates crudos son tan deliciosos que son un complemento delicioso para ensaladas o sándwiches y combinan bien con hierbas frescas, aguacate y quesos blandos.

Si tiene más tomates de los que puede consumir inmediatamente, pruebe esta sencilla receta casera de salsa de tomate. Al cocinar a fuego lento durante un período prolongado, esta salsa permite que sus sabores se combinen maravillosamente y se espesen aún más.

Agregue leche de coco ligera para obtener una salsa deliciosa y apta para veganos (¡pero la leche entera o la crema también son deliciosas)! Esta receta de salsa de tomate es una hermosa base para pasta o cualquier plato que requiera abundantes salsas rojas.

Marque los tomates con una X poco profunda en un extremo y sumérjalos en agua hirviendo hasta que se afloje la piel, aproximadamente un minuto. Enfriar en un baño de hielo, pelar y picar tan pronto como esté lo suficientemente frío.

El pastel de tomate marca el regreso del verano en muchos hogares del sur y es una forma fácil y deliciosa de utilizar jugosos tomates Jersey. Elaborarlo requiere solo ingredientes mínimos.

Para evitar un pastel poco apetecible y húmedo, es fundamental salar las rodajas de tomate y escurrir el jugo antes de montarlas en el pastel. Además, ¡asegúrate de hornear la corteza a ciegas!

Combine los tomates en rodajas con sal kosher y colóquelos en un colador forrado con toallas de papel durante varios minutos para absorber el exceso de humedad y jugo que se acumule durante este proceso. Séquelos con más toallas de papel. Combine los tomates escurridos con mayonesa, queso rallado, ajo en polvo y salsa picante.

Cocinar los tomates los vuelve dulces y le da a la sopa una textura irresistiblemente cremosa. ¡Agregue pimienta, hojuelas de chile rojo o canela para darle más sabor!

Los picatostes de mantequilla marrón agregan un toque crujiente irresistible a esta sopa dulce, brindando el contraste perfecto en sabor y textura. ¡Hacer estas sencillas adiciones mientras la sopa hierve a fuego lento le dará a esta comida un toque extra crujiente!

Esta sopa de tomate debe tener el sabor que debe tener. Con solo una cantidad mínima de ingredientes necesarios y mucho sabor a tomate real gracias a asar los tomates y el ajo juntos para lograr una caramelización y dulzura extra, este plato ofrece precisamente lo que promete su nombre.

Los tomates saben mejor cuando se dejan madurar en la rama, y ​​los tomates Jersey se han vuelto ampliamente reconocidos por esta característica. Desafortunadamente, son demasiado delicados para la recolección comercial o el envío a larga distancia, pero siguen siendo muy buscados.

La ensalada de tomate fresco es una manera fácil y sabrosa de disfrutar un jugoso tomate Jersey. Mezclar perejil de hoja plana y el tipo correcto de ajo (las variedades redondas continentales/italianas son las mejores), además de vinagre de vino tinto y aceite de oliva de calidad, hará que esta ensalada sea aún más agradable. Para obtener resultados óptimos, deje que los ingredientes se combinen a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de comer.

Los sándwiches de tomate son una delicia irresistiblemente desordenada que seguramente hará las delicias de este verano. Sus jugosos tomates rojos liberan deliciosos jugos de tonos rosados ​​mezclados con salmueras saladas que gotean con cada delicioso bocado, cubriéndolo de un líquido teñido de rosa que se filtra por todas sus manos, platos y servilletas.

Comience con un jugoso y sabroso bistec o tomates tradicionales en su punto máximo y córtelos en rodajas gruesas para que sus sabores se mezclen con el pan suave.

Utilice mayonesa de alta calidad (la de Duke o Hellmann es excelente). Agregue sabor extra con sal sazonada de Lawry u otras hierbas como cebollino o eneldo para realzar su sabor antes de untarlo sobre dos rebanadas de pan.