Té Boba en Portland

Amy Lam es una escritora y editora que vive en Portland. Leer más

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Ya sea que lo llames boba, té de burbujas o perlas de tapioca, el té de boba en Portland es un estimulante perfecto. Esta deliciosa bebida es importada de Taiwán, donde el té con leche de boba ganó popularidad en la década de 1980. Portland es conocida por su café y cerveza, y la creciente escena del té boba es el complemento perfecto para una ciudad obsesionada con saciar su paladar. Las tiendas de té Boba han sido durante mucho tiempo lugares de reunión en los enclaves asiático-americanos, y Rose City tiene su cuota de bebidas únicas, frescas y deliciosas.

Los menús de la tienda Boba pueden resultar abrumadores incluso para el bebedor de té más experimentado. El clásico té con leche de jazmín con aderezo de boba es la introducción perfecta para los principiantes que prueban esta delicia masticable. Los tés con leche tienen una base de té negro o verde combinado con leche, y la mayoría de las tiendas también ofrecen opciones de leche sin lácteos. Aunque “boba” se usa comúnmente como abreviatura para referirse a las tiendas de té, los menús a menudo incluyen una variedad de combinaciones de bebidas sin boba si desea probar diferentes texturas y aderezos. Además de los tés con leche, muchos menús incluyen refrescantes tés de frutas. Una de mis bebidas de verano favoritas es el té verde de sandía sin aderezos. Espero que aparezca en los menús de temporada todos los años. Todos los menús incluirán también algunas bebidas sin cafeína. Muchas tiendas de té tienen sus propias especialidades, como tés con leche con azúcar moreno para los golosos insaciables o batidos de frutas mezclados para un capricho más contundente.

Luego está el menú de ingredientes, con boba como valor predeterminado para todos. No dejes que el nombre inapropiado te confunda, ya que los “ingredientes” a menudo se hunden hasta el fondo del vaso. Los aderezos son tan variados como los sabores de las bebidas, desde espuma batida hasta gelatina de café. Para los tés de frutas sin leche, las jaleas y el aloe son excelentes aderezos para combinar debido a su sutil sabor y textura. Las espumas y la nata batidas añaden una dimensión más suave tanto a la leche como a los tés de frutas. El pudín de huevo y el mochi de leche le darán a tu bebida una textura sedosa. Para personalizar su bebida más allá de los aderezos, ajuste la cantidad de hielo y dulzura a su gusto. Una de mis bebidas favoritas es un té con leche de jazmín matcha con mitad dulce: el té floral y terroso brilla y es sutilmente dulce tanto por los aderezos de boba como por el nivel reducido de azúcar.

Consejo local: algunos menús cuentan con una sección separada de "bebidas calientes", pero muchas tiendas sin bebidas calientes específicas aún pueden preparar bebidas calientes. Es posible que nunca vuelvas a tomar té con leche helado después de haber probado la boba tibia y masticable en un día lluvioso.

Aunque las tiendas de té boba no son tan omnipresentes como las cafeterías (¡una niña puede soñar!), todavía hay muchas opciones escondidas en vecindarios de toda la ciudad. En el vecindario Foster-Powell del sudeste, Yoonique Tea hace honor a su nombre. La propietaria Sue Nguyen dice que le puso a su tienda el nombre de todas las ideas de bebidas únicas que le vienen a la mente, como el té con leche con mantequilla de maní y la bebida ube-chi que combina sabores de ube con mochi con leche. Sue abrió Yoonique después de darse cuenta de que anhelaba bebidas boba. “¿Por qué no abro la tienda de burbujas yo mismo?” ella preguntó. "Y luego invitaré a todos los que deseen té de boba".

En la calle Northeast Alberta, debes probar los tés con crema de sal marina y el té con leche de horchata de Ceilán en Tiki Tea. La canela de Ceilán le da a la bebida de horchata un dulzor floral. Auntea Ha en el vecindario Overlook del norte de Portland tiene un menú pequeño pero poderoso con especialidades como un flotador de sal marina de jazmín que es un equilibrio perfecto entre té aromático y un aderezo cremoso. Dentro del complejo Union Way del centro, deténgase en Swee2o antes o después de explorar las tiendas cercanas. Las bebidas exclusivas de Swee2o incluyen mezclas de frutas como Paris Dream, un fragante granizado de lichi de rosas.

Encuentre su próxima panadería asiática favorita en Portland, con opciones como croissants bulgogi y donas mochi; querrás probarlos todos.

Si está de humor para un bocado rápido de buena comida acompañado de un té con leche, le recomiendo dos lugares en el sureste de Portland. En Division, el menú de té y comida de Soul-Cie-Tea hará que los clientes regresen una y otra vez. "Queríamos crear platos que fueran comida reconfortante pero que también tuvieran nuestro toque personal", dijo el propietario Kris Pinyo. "Boba siempre hace sonreír a la gente y queríamos crear platos que coincidieran con eso". Su menú de comida ofrece platos que saben como si salieran de la cocina de tu tía (el mayor cumplido que puedo dar), como el khao mun gai thod, un plato de pollo frito crujiente sobre una cama de arroz tibio. Una de mis bebidas favoritas en Soul-Cie Tea es el té con leche Matcha de fresa, que incluye puré de fresa hecho en casa y un trago de matcha ceremonial orgánico.

Desde 2005, Fat Straw en Hawthorne ha sido un pilar y uno de los lugares originales de boba en Portland. Fat Straw, un popular lugar de reunión después de la escuela, sirve desayuno y almuerzo bánh mì para acompañar su bebida dulce. Su chả lụa (bolonia vietnamita) bánh mì me recuerda a los sándwiches que hacía mi madre cuando yo era niño y es lo que recomendaría a cualquiera que desee probar la comida reconfortante vietnamita.

Portland tiene suerte de tener muchas tiendas de té boba de propiedad local, incluidas algunas pequeñas cadenas locales. Tea Chai Te tiene ubicaciones en el vecindario Nob Hill de Northwest, North Mississippi y Sellwood y ofrece una amplia selección de tés, como té de hierbas y de boticario, además de sus opciones de boba. En Pearl District y en Division, Tea Bar es conocido por sus tés matcha y un menú de té boba con sabores clásicos como taro y té helado tailandés.

Las cadenas taiwanesas de té con leche tienen sucursales en todo el mundo y dos de las más grandes han abierto tiendas en Portland, donde puedes probar cómo se sirven los tés con leche donde comenzó todo. Hace un par de inviernos tomé un té con leche de jengibre con perlas en Yi Fang Taiwan Fruit Tea, y hasta el día de hoy sigo pensando en esa bebida cálida y picante de temporada. Yifang es un homenaje a la abuela del fundador, que utilizaba ingredientes naturales y frutas frescas para sus propios tés y que ahora es la estrella de su menú. Si bien hay algunos excelentes tés con leche en su menú, definitivamente pruebe uno de sus tés de frutas con un aderezo. Con tres ubicaciones en North Williams, Lents y Downtown, Ding Tea es una marca mundial reconocida por su boba dorada, que es un poco más masticable y dulce que la boba normal. Dado que los lugares de la ciudad son franquicias con diferentes propietarios, los amantes del té pueden visitar cada lugar y probar sus especialidades específicas de bebidas de café y mezclas de frutas.

Con inspiraciones de sabores desde Japón hasta Sudamérica, los cócteles sin alcohol en Portland son menos un alojamiento y más un arte local.

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Desde México hasta Nicaragua, realice un recorrido cafetero por Sudamérica a través de los diferentes tostados, estilos y sabores de la escena cafetera latina de Portland.

Los bebedores de té pueden disfrutar de su taza favorita o probar variedades exóticas en las casas de té de Portland. El té chai, el té de burbujas y el té verde clásico son solo algunos de los muchos tés que se elaboran en Portland y sus alrededores.

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