Hagamos un recorrido por el té Boba por Nashville

Bienvenido a Food Crawls, una serie en la que Eater Nashville lo guía (virtualmente) en varios recorridos gastronómicos en el área metropolitana de Nashville. Cuando salimos, muchas veces nos encontramos con ganas de probar más de un restaurante o bar a la vez. En algunas ocasiones buscamos un plato o bebida específica, mientras que en otras podemos explorar un estilo de cocina especial de un barrio. Envíenos un correo electrónico si hay un tema en particular, un plato o bebida específica o un vecindario que le gustaría que se tratara en una entrega futura.

El té Boba está teniendo un momento en Nashville. Lo que comenzó como un elemento único del menú de un restaurante asiático o de ramen del vecindario rápidamente se convirtió en una ola completa y burbujeante de tiendas individuales que reparten tazas del famoso té de burbujas de tapioca de Taiwán.

Y tiene sentido. Especialmente en el centro de Tennessee, cuando las temperaturas pueden superar fácilmente los 90 grados y la idea de reunirse con alguien para tomar una taza de café caliente y bochornoso es tan atractiva como usar franela en una humedad espesa del 70 por ciento. Debido a que la boba está helada, con alguna variación ocasional de granizado, se ha convertido en la bebida de facto del verano de Nashville. La cita para tomar café ha dado paso al vínculo boba como una forma sencilla y relativamente económica de socializar durante el almuerzo, después de la escuela o el trabajo, o antes de una noche de cine con buenos amigos.

Para los no iniciados, el té boba (o té de burbujas) generalmente consiste en té negro, leche, hielo y perlas de tapioca masticables que se agitan como un cóctel y se sirven con una pajita gruesa para sacar burbujas de primera. Los sabores varían, pero pueden variar desde variedades dulces y cremosas hasta variedades ácidas y afrutadas. Este verano, Eater Nashville recorrió la ciudad en busca de té de burbujas, viajando por diferentes vecindarios para ver si podíamos encontrar un fresco consuelo de verano en el fondo de una bebida boba. Aquí están los resultados.

Estadísticas para este rastreoNúmero de lugares: 6 Variedades de boba consumidas: 103: Número de aficionados a la boba en el rastreo Cantidad de tiempo aproximada que pasa la boba en la coctelera: 6 segundos 1: Gofre de burbujas cubierto con helado de ube Número total de boba consumidas: 18

3820 Charlotte Ave, Nashville

Eat Bubbles está ubicado dentro del L&L Market, y es un pequeño espacio que ha sido cómodamente equipado con pequeños chucherías y cojines desgastados en un banco largo. La propietaria, Lora Aboulmouna, viajó por Malasia, Indonesia y Taiwán durante tres meses, donde encontró inspiración para su tienda. En un giro refrescante del típico lugar de boba, Eat Bubbles no depende de polvos ni ingredientes artificiales para su boba, lo que significa purés de frutas y verduras recién hechos (como fresa y ube), leche orgánica y azúcar morena. Pruebe el taro con pudín de huevo o, para un bocado rápido, su gofre de matcha mochi cubierto con perlas de tapioca.

900 Rosa L Parks Blvd, Nashville

Anna Fields abrió Bubble Love dentro del mercado de agricultores de Nashville después de vivir y trabajar en China durante casi una década. Su amor por la boba que bebía allí la siguió hasta Estados Unidos, donde ahora sirve té de boba con leche y frutas en el centro. Si bien no puedes equivocarte con sabores más tradicionales como taro, matcha o fresa, vale la pena aventurarte fuera de lo común para probar uno de los sabores de temporada de Bubble Love, como una versión reciente de durazno y crema. Cubra su taza de boba con un donut mochi (o dos) antes de visitar el resto del mercado.

83 Van Buren St, Nashville

Ying Yang Tea, una exportación de California, tiene dos ubicaciones en Nashville: una en Germantown y la otra en West Nash. La boba aquí se sirve en lo que parece un vaso Collins de plástico, lo que le da una sensación extra elegante. Encontrará algunos sabores fuera de lo común en esta tienda revestida de ladrillos, que incluyen té con leche de boba y almendras, plátano, Hokkaido (un sabor tipo caramelo), Nagasaki (té verde con miel) y jazmín. Durante los meses de verano, Ying Yang también ofrece una versión de piña colada que sabe inquietantemente a la auténtica, sin alcohol.

700 Church Street, Suite 101, Nashville

La marca de esta tienda de boba en el centro puede ser tan buena como la propia boba: sabrás que has encontrado el lugar correcto por el ardiente kitsune que adorna la entrada. Las perlas de boba aquí están hechas desde cero y sus brebajes de té utilizan medidas muy precisas, por lo que, a diferencia de otras tiendas, Boba Bar no ofrece niveles de hielo y azúcar personalizables. (Si lo solicita, harán todo lo posible para complacerlo). Las bobas de azúcar moreno y leche de fresa coreana son algunos de los sabores más populares de la tienda, pero su nuevo Chè Thai elaborado con leche con sabor a coco y lichi también se destaca. .

2217 Elliston Pl, Nashville

Ubicado en Midtown, Sweet Dots obtiene puntos extra por el divertido mural exterior, una pared de notas adhesivas que los clientes pueden personalizar y sus geniales vasos redondeados con forma de bala. El té aquí se elabora con los polvos con los que la mayoría de los fanáticos de la boba están familiarizados, por lo que encontrará todos los sospechosos habituales (melaza, taro y matcha, por nombrar algunos), junto con brebajes de temporada más inventivos como el veraniego boba de fruta de sandía. té o un granizado de chocomallow de invierno con malvaviscos quemados encima.

3929 Nolensville Pike, Nashville

Tony Nguyen ha construido un pequeño imperio de boba con WIN Bubble Tea. Encontrará varias ubicaciones en el centro de Tennessee (y una en Filipinas), pero la ubicación de Nolensville Pike es la OG. Está situado en un centro comercial anodino y ha estado produciendo sabores de boba tradicionales y de temporada desde 2018. La tienda importa sus tés de Taiwán y ofrece una barra de aderezos, con opciones como hacer estallar boba, natillas e incluso aloe vera, para personalizar su bebida. . No te puedes perder la versión de taro, pero el cóctel de frutas vietnamita de melón de invierno, rosa y edición limitada es una forma divertida y refrescante de cambiar las cosas.