Panqueques japoneses Jiggly y Taiyaki están en el menú de BeanFish

El siguiente en 5

El título del video de ejemplo irá aquí para este video.

SEATTLE – Una sensación de desayuno japonés ahora está disponible en el antiguo restaurante BeanFish de Seattle: panqueques de soufflé japoneses.

"Cambiarán tu vida", dijo el propietario Brady Woo.

Son el elemento más nuevo del menú de su restaurante en Uwajimaya de Seattle, donde prepara el tipo de delicias que no se suelen ver en los patios de comidas.

BeanFish se especializa en Taiyaki: gofres con forma de pez hechos al momento y rellenos con deliciosos rellenos. Creados a principios del siglo XX, tradicionalmente se rellenan con crema dulce de frijoles rojos.

Woo descubrió el plato mientras pasaba unos meses en Japón.

"Aprendí a hacer Taiyaki ayudando a una abuela japonesa. Regresé y pensé: 'Hay tantas cosas que puedes hacer con el gofre con forma de pez'", dijo Woo.

Comenzó a experimentar con sabores salados y lanzó BeanFish en 2013, sobre cuatro ruedas.

"El primer camión de comida Taiyaki en los Estados Unidos", dijo Woo.

Sus recetas innovadoras fueron un éxito aquí y en el extranjero: BeanFish incluso fue cubierto por la televisión japonesa.

Una década después, sirve Taiyaki dulce y salado en su local tradicional, donde los clientes pueden ver a los cocineros preparar su comida a través de una ventana gigante.

"Tenemos algo para todos, hombre, mujer, perro o rana", dijo Woo.

La selección salada más popular es el “mmmBacon”, un gofre relleno con tocino picado grueso, huevos, queso, tater tots y cebollas verdes.

Para los niños golosos, es difícil superar el Harajuku Chic: un gofre relleno de guijarros de frutas y un malvavisco.

Los panqueques ondulados requieren incluso más mano de obra que el Taiyaki, ya que requieren varios pasos y 15 minutos de tiempo de preparación. Están apilados en tres niveles, cubiertos con azúcar en polvo, fruta fresca, plátanos caramelizados, crema batida y migas crujientes, y servidos con una guarnición de mini Taiyaki y bocados de huevo de Hello Kitty.

"Son casi interactivos porque cuando los tienes en el plato, puedes moverlos", dijo Woo. "Y luego apuñalarlos y comértelos".

Dirigir una pequeña empresa no es fácil, pero Woo dijo que los momentos de alegría hacen que valga la pena.

"Simplemente ver a los diversos clientes visitarnos, probarlo por primera vez y ver sus reacciones", dijo Woo. "Las sonrisas (y) la conmoción".

BeanFish está ubicado en 517 S. Weller Street y está abierto los siete días de la semana de 11 am a 7 pm

La velada de KING 5 celebra el noroeste. Contáctenos: Facebook, Twitter, Instagram o correo electrónico.